وصف العرض

Sheraton Nouakchott Hôtel

 Avis de Recrutement

Titre du Poste : Directeur Culinaire

Lieu de Travail : Nouakchott, Mauritanie

 Contexte Organisationnel

Notre établissement est un hôtel de luxe offrant une expérience culinaire haut de gamme et un service exceptionnel à ses clients. Nous valorisons la créativité, la qualité et l'innovation dans notre offre gastronomique.

Responsabilités Principales

·      Superviser et gérer toutes les opérations culinaires de l'établissement.

·      Développer et mettre en œuvre des standards de qualité et de présentation des plats.

·      Former, encadrer et développer les équipes en cuisine pour garantir un service d’excellence. 

 ·      Dirige l'équipe de gestion de la cuisine.

·      Fournit des directives pour toutes les opérations quotidiennes.

·     Comprend suffisamment bien les postes des employés pour pouvoir accomplir leurs tâches en leur absence ou déterminer le remplaçant approprié pour combler les lacunes.

·     Fournit des orientations et des directives aux subordonnés, y compris la définition des normes de performance et le suivi des performances.

·      Utilise des compétences interpersonnelles et de communication pour diriger, influencer et encourager les autres ; plaide en faveur de prises de décisions financières/entrepreneuriales judicieuses ; démontre de l'honnêteté/intégrité ; dirige par l'exemple.

·     Encourage et renforce la confiance mutuelle, le respect et la coopération entre les membres de l'équipe.

·     Sert de modèle en montrant les comportements appropriés.

·     S'assure que les politiques de la propriété sont appliquées de manière juste et cohérente.

·      Passe en revue les niveaux de personnel pour s'assurer que les besoins en service à la clientèle, les besoins opérationnels et les objectifs financiers sont atteints.

·      Établit et maintien des relations ouvertes et collaboratives avec les employés et s'assure que les employés font de même au sein de l'équipe.

·    Sollicite les retours des employés, utilise une politique de "porte ouverte" et examine les résultats de la satisfaction des employés pour identifier et résoudre les problèmes ou préoccupations des employés.

·    Supervise et coordonne les activités des cuisiniers et des travailleurs impliqués dans la préparation des repas.

Qualifications Requises

Éducation : 

·        Diplôme BTS (Bac+2) Brevet de technicien Supérieur en Arts Culinaires/Gestion Hôtelière ou domaine connexe

 Expérience :

 ·      Au moins 6 ans d'expérience en cuisine.

 Compétences Techniques :

·      Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, gestion des coûts et approvisionnement.

 Aptitudes Personnelles : 

·      Excellentes compétences en leadership, communication et gestion d’équipe 

Langues

·      Français courant.

·     Anglais obligatoire.

 Procédure de Candidature

Les candidats intéressés sont invités à soumettre :

1.        Un CV à jour (maximum 2 pages).

2.        Une lettre de motivation.

3.        Diplômes et ou certificats.

Remarque : Seules les candidatures répondant aux critères mentionnés seront examinées.

Engagement en faveur de la Diversité et de l’Égalité

Sheraton Nouakchott Hôtel s'engage à offrir un environnement de travail inclusif et à promouvoir l'égalité des chances. Nous encourageons les candidatures de toutes les personnes qualifiées, indépendamment de leur origine, sexe, religion, handicap ou autre statut protégé.