Description de l'offre

Offre de stage

Poste : Technicien(ne) en Microbiologie alimentaire
Lieu de travail : Nouakchott
Type de contrat : Stage

À propos de l’entreprise

AGRILAB est un laboratoire d’analyses, de contrôle qualité et d’expertise basé à Nouakchott. L’entreprise est spécialisée dans les analyses environnementales, agroalimentaires, physico-chimiques et microbiologiques.

Elle accompagne les entreprises et les organismes dans le contrôle sanitaire des denrées alimentaires, des matières premières, des eaux, des surfaces et des équipements de production. AGRILAB s’engage à appliquer des méthodes d’analyse fiables, à respecter les normes de qualité et de biosécurité et à contribuer à la protection de la santé des consommateurs.

Description du poste

Le/La Technicien(ne) en Microbiologie alimentaire participe à la réalisation des analyses microbiologiques sur les produits alimentaires, les matières premières, les eaux de process et les surfaces de production. À ce titre, il/elle sera chargé(e) de :

• Réaliser les analyses microbiologiques conformément aux normes ISO et aux méthodes validées ;
• Préparer les milieux de culture, les réactifs et le matériel nécessaires aux analyses ;
• Effectuer les opérations d’ensemencement, d’incubation, d’isolement et d’identification microbiologique ;
• Rechercher et dénombrer les microorganismes indicateurs et pathogènes ;
• Participer à la recherche de Salmonella, d’Escherichia coli, de Staphylococcus aureus, de coliformes, de levures et de moisissures ;
• Effectuer le contrôle microbiologique des eaux, des surfaces et des équipements ;
• Vérifier la conformité des résultats par rapport aux normes en vigueur ;
• Assurer la traçabilité des analyses et la gestion des enregistrements ;
• Participer au système qualité du laboratoire ;
• Rédiger les bulletins d’analyse et contribuer à la préparation des rapports techniques ;
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de biosécurité et de qualité.

Profil recherché

• BTS, DUT, Licence ou Master en Microbiologie, Biologie, Biochimie, Sciences alimentaires ou dans un domaine équivalent ;
• Bonne connaissance des méthodes microbiologiques appliquées aux produits alimentaires ;
• Maîtrise des techniques de culture, d’identification et de dénombrement microbien ;
• Connaissance des normes ISO et des principes du système HACCP ;
• Capacité à respecter les protocoles d’analyse et les règles de biosécurité ;
• Rigueur, autonomie, esprit d’initiative et aptitude au travail en équipe.

Expérience requise

Aucune expérience professionnelle préalable n’est exigée. Toutefois, une première expérience, un stage pratique ou une formation dans un laboratoire de microbiologie ou de contrôle alimentaire constitue un atout.

Langues

• Maîtrise de la langue française à l’écrit et à l’oral ;
• La maîtrise de la langue arabe est appréciée ;

La connaissance de l’anglais constitue un atout.