Description de l'offre

Offre D'emploi

Poste : Chef de Cuisine

Lieu de Travail : Tevragh zeina

Sommaire du poste

Le Chef de Cuisine dirige l’ensemble des opérations culinaires. Il garantit la qualité gastronomique des plats servis, la cohésion de la brigade et la conformité aux standards Marriott.

À propos de l’entreprise

En tant que membre du groupe Marriott International, le Sheraton Nouakchott incarne le raffinement et l’hospitalité de classe mondiale. Nous offrons un environnement dynamique, des opportunités de développement professionnel et l’exigence des standards internationaux. Rejoindre notre équipe, c’est intégrer un réseau hôtelier d’envergure mondiale, où l’excellence et l’engagement sont au cœur de notre succès."

    Missions principales

Concevoir les menus et assurer la qualité constante des plats.

Superviser, former et motiver toute l’équipe de cuisine.

Gérer les approvisionnements, les coûts et les stocks.

Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Collaborer avec le Directeur F&B pour innover les offres culinaires.

Contrôler la présentation, le goût et la température des plats.

Savoir-faire

 Excellente maîtrise des techniques culinaires internationales.

 Gestion efficace du personnel, des coûts et des inventaires.

 Connaissance approfondie des normes HACCP.

 Capacité d’innovation et de création de menus attractifs.

 Savoir-être

 Leadership et capacité à inspirer la brigade.

 Calme, organisation et sens des priorités.

 Rigueur, créativité et esprit d’équipe.

 Passion pour la gastronomie et le service client.

Exigences du poste

 Minimum 4 ans d’expérience en cuisine dans un hôtel ou restaurant haut de gamme.

 Diplôme en arts culinaires ou équivalent.

 Flexibilité horaire et résistance au stress.