Description de l'offre

Objectifs : Assister le Camp Boss dans la gestion et la direction d’une équipe d’expatriés et d’employés locaux de catering.

TÂCHES PRINCIPALES

Management:
ü  Organiser les équipes de travail, le roulement du personnel et transmettre les éléments nécessaires à l’établissement des fiches de salaire,
ü  Superviser et participer à la formation du personnel local de catering,
ü  Faire des inspections régulières (cuisines, restaurants, magasins, hébergement…),
ü  Vérifier le bon fonctionnement des matériels,
ü  Superviser les chauffeurs.

Administratif :

ü  Contrôler les commandes et les stocks du service lingerie et maintenance,

ü  Veiller au respect du contrat et aux bonnes relations entre toutes les parties,

ü  Contrôler et renseigner la main courante quotidienne,

ü  S’assurer du respect de l’enregistrement des commandes, de l’état des stocks, de la qualité des produits et des conditions de stockage,

ü  S’assurer  de la mise en application des standards qualité et des règles de sécurité,

ü  Fournir des informations aux Camp Boss quant à la qualité et la variété des menus,

ü  Superviser l’élaboration des menus, en impliquant le client s’il le souhaite,

ü  Etre l’interlocuteur privilégié du client en l’absence du Camp Boss.

PROFIL REQUIS

Formation

• BAC gestion et / ou diplômé école hôtelière  niveau BAC ou expérience professionnelle équivalente,
• Anglais parlé (niveau 2).

Expérience

• 3 ans d’expérience dans la restauration ou l’hôtellerie, environnement difficile ou similaire

Aptitudes

• Rigoureux de nature, pugnace et attentif aux résultats, résistant à la pression, homme de dialogue, il sait faire et faire faire,
• Sens du management.